الورد الطائفي يجذب المصطافين بعبيره المميز
تتميز مدينة الطائف في المملكة العربية السعودية بإنتاج الورد الطائفي كما اشتهرت بتصنيع ماء عطر الورد والعود ويعود إنتاج الورد الطائفي وصناعته إلى أكثر من مائة عام وتوجد في الطائف 700 مزرعة موزعة في منطقة الهدا والقيم إضافة إلى عدد من مزارع الورد موزعة في أنحاء متفرقة من الطائف ويزرع الورد في مناطق زراعية باردة كالهدا والشفا والضحيا والغديرين وترتبط زراعة الورد وصناعته بالطائف فهي وجهان لعملة واحدة ويكون موسم الورد في برج الحمل من كل عام ويستمر جني الورد أربعين يوماً تقريباً ويصل إنتاج مزارع الورد بالطائف إلى أكثر من مائة مليون وردة وتختلف الكمية من موسم لآخر بالزيادة أو النقص حسب سلامة المحصول أما طريقة استخراج ماء وعطر الورد فالتقينا بعبد العزيز يحيى قاضي أحد تجار صناعة ماء وعطر الورد يقول هذه المهنة ورثتها من والدي فكان الأجداد يعملون في صناعة ماء وعطر الورد وعن طريقة استخراج عطر الورد قال طريقة استخراج ماء وعطر الورد يوضع الورد في القدور المخصصة له وكل قدر حسب طاقته الاستيعابية ثم يوضع الماء بالكمية المناسبة لعدد الورد ويتم إقفال القدور بإحكام وتشعل النار تحتها. وعندما يبدأ الورد في الغليان يصعد البخار محملاً بالعطر ويمر البخار عبر أنبوب " قناة" محاطة بالماء البارد فيتكثف البخار وينزل على هيئة قطرات من الماء داخل قارورة تسمى " قارورة التلقية" وتستمر عملية التقطير حتى تمتلئ القارورة حيث يطفو الدهن على وجه ماء الورد لأنه أخف وزناً من الماء بعد ذلك يسحب الدهن ويوضع في قوارير خاصة به. وتسمى هذه الطريقة العملية باسم "التكثيف والتقطير" وتختلف هذه العملية من قدر لآخر حسب كمية الورد والماء وتتراوح مدتها ما بين عشر إلى أربع عشرة ساعة يومياً.. ويصدر الورد الطائفي وصناعة عطر وماء الورد تصدر لعدد من دول مجلس التعاون وعدد من الدول العربية..
********
موسم قطف الورد الطائفي ينطلق في 2000 مزرعة بالطائف
بدأ موسم الورد الطائفي منذ بداية فصل الربيع وتحديدا خلال شهري مارس وأبريل.. وقد تزامن العام الماضي مع موجة البرد التي اجتاحت المنطقة الأمر الذي أدى إلى ارتفاع سعر التولة لتتجاوز 2000 ريال بعدما كان لا يتجاوز 800 ريال من قبل.
يقول خالد كمال صاحب أحد محلات الورد الطائفي: تشهد المحافظة هذه الأيام بداية موسم قطف الورد من قبل المزارعين والذي يستمر بين 35 إلى 45 يوما حيث يقوم البعض منهم بتسويقه على أشكال ورود مختلفة بالأسواق المحلية فيما البعض الآخر يقوم باستخراج مائه وعطره في المعامل المنشأة لهذا الغرض وهناك معامل لإنتاج ماء وعطر الورد وتسويقه ليس على النطاق المحلي فقط بل على المستوى الخارجي.
وتحتضن محافظة الطائف التي تتربع على قمم جبال السروات أكثر من 2000 مزرعة للورد منتشرة في منطقتي الهدا والشفا ووادي محرم وجنوب الطائف والحوية والسيل.
وأضاف: الورد الطائفي يتم حجزه قبل شهرين من موسمه ولكن أسعاره تختلف هذا العام للأسباب التي ذكرتها.
وعن عملية جني الورد وكمية إنتاج العطر في كل عام أوضح خالد أنها تتم بالطريقة التقليدية من الساعة السادسة صباحا ومن ثم تصنيع مائه وعطره أو بيعه لأصحاب المصانع ولمن لا يمتلك مصنعا حسب السعر الذي يتم الاتفاق عليه بينهما والذي يبلغ ما بين 30 و40 ريالا لكل ألف وردة.
وبين خالد أن صناعة ماء وعطر الورد الطائفي تتم من خلال وضع ما بين 10 آلاف إلى 13 ألف وردة في القدر الخاص بطبخ الورد (التقطير) وإشعال النار تحته فيتجمع البخار الناتج عن الطبخ ويخرج من أنبوب في غطاء القدر إلى إناء به ماء لتبريد البخار حيث يتكثف ومن ثم تخرج قطرات إلى ما يسمى (التلقية) وهي عبارة عن زجاجة ذات عنق تسع من 20 إلى 35 لترا.
وأضاف أنه في حالة وفرة المحصول من الورد الطائفي يكون إنتاج العطر ما بين 20 إلى 30 ألف تولة سنويا لجميع معامل الطائف.
من العوامل المؤثرة في زراعة شجرة الورد الماء المالح وملوحة الأرض وزيادة ونقص السماد وتشذيب الشجرة ومدى صلاحية التربة والأحوال الجوية للمنطقة التي تتحكم في السعر عادة أما في صناعة مائه وعطره فالعوامل المؤثرة فيها هي كمية الماء والورد وشدة لهب النار ونوع إناء الطبخ وتنظيف الغطاء الأعلى.
فوائد الورد الطائفي:
يقوي القلب والاسنان وإذا ربي بالعسل أو السكر جلي ما في المعدة من البلغم وأذهب العفونات وماؤه بارد لطيف بالإضافة إلى أنه يزيل الصداع والحساسية كما أن له نكهة طيبة إذا أضيف ماؤه إلى ماء الشرب أو وريقات من الوردة إذا إضيفت إلى الشاي.
مواسم الورد الطائفي في الصيف ورمضان وعيد الحج لأن رائحته وجودته تعدت حدود العالم العربي وأصبح منافسا للعطور الفرنسية والأوروبية.
الورد الطائفي
ملك العطور و يستخرج من الورود المنتشرة في إرجاء الهدا ( مدينة الطائف ) بالمملكة
العربية السعودية و يعتبر هذا النوع من الورد أجود أنواع الورد الموجودة على الأرض وذلك
بسبب العوامل المناخية التي تؤثر ايجابياً على الورد .. يقطف الورد بعناية فائقة في تلك
المنطقة بواسطة خبراء الورد في فصل معين في السنة حيث يتم إنتاج توله واحدة أي ما
يعادل 12 غرام من عطر الورد من خلال 40,000 وردة
المواضيع المتشابهه
((((الورد الطـــــائفي ))))
رد: ((((الورد الطـــــائفي ))))
العرض العادي
