الرئيسية التحكم التسجيل
 

 
 
العودة   منتديات الكيمياء الحيوية للجميع > الأقسام العلمية > الكيمـياء - Chemistry
 
 

الكيمـياء - Chemistry مواضيع الكيمياء العامة

إضافة رد
 
 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
 
 
 
قديم 04-26-2007, 05:28 AM   #1
وائل
كيميائي بالفطرة
 
الصورة الرمزية وائل

 









وائل غير متواجد حالياً
افتراضي المضافات الغذائية ببساطة هي مواد الكيميائية

يعتقد علماء الغذاء بوجود تركيز مرتفع من مركب البنزين الحلقي نتيجة حدوث تفاعل بين مادة حافظة (بنزوات الصوديوم مع حمض الأسكوربيك) ، وينتشر استخدام بنزوات الصوديوم في حفظ المشروبات والمربيات وغيرها ، ومن المعروف أن للبنزين تأثير مسرطن على الأنسان ويتشكل عند اتحاد فيتامين c مع مادة بنزوات الصوديوم أو البوتاسيوم التي تستعمل كمواد حافظة لمنع نمو الجراثيم.
وقد أثبتت الدراسات ان الخليط بين فيتامين c مع البنزوات لا يتحول الى بنزين الا تحت شروط معينة كزيادة الحرارة أو تعرض علب المشروبات الغازية الى أشعة الشمس المباشرة أو قد يحدث أحيانا تفاعل بين شوارد المعادن الموجودة في علبة المشروب وبين محتويات المشروب.
كما ينتشر استخدام بنزوات الصوديوم في صناعة حفظ المحاليل السكرية والمشروبات ومربيات ثمار الفواكه وسواها من الفساد بواسطة الفطريات والخمائر ، كما تستخدم في تحضير الشراب السكري المستخدم في صناعة المشروبات الصناعية بنوعيها المحتوية على غاز ثاني أوكسيد الفحم (المياه الغازية ) والخالية منه ، وينتشر وجود حمض الأسكوربيك مع بنزوات الصوديوم في تركيب العديد من المشروبات الصناعية المحتوية على غاز والخالية منه التي لها نكهة ثمار الحمضيات بنوعيها برتقال أو ليمون ومانجو ، كما يستعملها البعض في تحضير عصائر فواكه صناعية خالية من الغاز بنكهة المانجو والبرتقال (تذكر عبواتها احتوائها على عصير الفواكه الطبيعية أو لب ثمارها )خالية من الغاز ينتشر بعضها في أسواق المملكة بأسماء تجارية متنوعة.
بعض الارشادات حول المضافات الغذائية:
• حظرت بعض دول العالم كالمملكة بيع المشروبات الغازية في المدارس للأطفال وغفلت بعضها عن منع بيع مشروبات الفواكه الصناعية المحلاة بالسكر بأنواعها وما شابهها المستخدم فيها مواد مضافة من ألوان ونكهات صناعية ومركبات حافظة .
• إمكانية استبعاد شركات إنتاج مشروبات الصناعية استخدام مركب بنزوات الصوديوم في تركيب مشروبات الفواكه الصناعية وسواها.
• تجنب استعمال شركات تصنيع المياه الغازية وعصائر الفواكه المركبين بنزوات الصوديوم مع حمض الأسكوربيك في تحضير مشروبات الفواكه الصناعية والمربيات وسواها .
• إجراء اختبارات كيماوية على أنواع المشروبات الصناعية ومربيات وشرابات الفواكه المحتوية على (بنزوات الصوديوم كمادة حافظة مع حمض الأسكوربيك ).
• وضع هيئة المواصفات والمقاييس في المملكة ودول الخليج الحد الأعلى المسموح وجوده من البنزين الحلقي في مياه الشرب وكذلك في المشروبات الصناعية بأنواعها الغازية وغير الغازية ..
• كما يعتقد المعارضون للمشروبات الصناعية بفائدة تحديد أماكن بيع المشروبات الصناعية دون الأطفال ووضع بطاقة تحذير على عبواتها عن أخطارها الصحية المحتملة .
نصائح للمستهلكين
• ضرورة قراءة مكونات المنتج الغذائي المسجلة على ملصق العبوة بدقة لمعرفة مكوناته وتجنب شراء المشروبات الصناعية المحتوية على بنزوات الصوديوم وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج(
• أفضلية نجنب استهلاك المشروبات الصناعية بنوعيها الغازية وغير الغازية المحتوية على بنزوات الصوديوم وحمض الأسكوربيك معاً وكذلك المياه الغازية المحتوية على محليات صناعية (دايت) .
وقفة
أيتها البيئة: ما دور هيئة الرقابة الغذائية على أرض الواقع‏ فيما يحدث من تجاوزات على صحة الانسان
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــ
نشر المقال بجريدة البلاد يوم الاثنين الماضي
الكاتب الدكتور فهد تركستاني



من مواضيع وائل في المنتدى

التوقيع

   
رد مع اقتباس
 
 
 
 
قديم 04-26-2007, 08:53 AM   #2
ملكــة الصــمت
[عضو شرف]
 
الصورة الرمزية ملكــة الصــمت

 









ملكــة الصــمت غير متواجد حالياً
افتراضي

مشكور اخوي وائل للموضوع المهم ..



من مواضيع ملكــة الصــمت في المنتدى

التوقيع


After great experience with different relations
..
I realize

always family comes first

اتخرجناااااااااااااااااااااااااااااااااا


[glow=FF3366]لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين ...[/glow]
   
رد مع اقتباس
 
 
 
 
قديم 04-28-2007, 11:24 PM   #4
وائل
كيميائي بالفطرة
 
الصورة الرمزية وائل

 









وائل غير متواجد حالياً
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملكــة الصــمت مشاهدة المشاركة
مشكور اخوي وائل للموضوع المهم ..
ملكة الصمت

اهلا بك

وشاكر لكي مرورك

ودمتي بخير



من مواضيع وائل في المنتدى

   
رد مع اقتباس
 
 
 
 
قديم 04-28-2007, 11:32 PM   #5
وائل
كيميائي بالفطرة
 
الصورة الرمزية وائل

 









وائل غير متواجد حالياً
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نجمة البحر مشاهدة المشاركة
موضوع روعة يلامس حياتنا اليومية ...
شكرا وائل ....
نحمةالبحر

اهلا بك

وشاكر لكي مرورك الكريم

ودمتي بصحة وعافية



من مواضيع وائل في المنتدى

   
رد مع اقتباس
 
 
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فرص العمل المتاحة للخريج قسم الكيمياء الحيوية ابا عبدالله قسـم النقاش الجاد 7 08-10-2011 06:30 PM
علم الكيمياء بصوره مبسطه مقداد الكيمـياء - Chemistry 10 08-23-2009 06:20 PM
المضافات الغذائية بين الرفض والقبول yasser_dz الكيمـياء الحـيوية العامة 6 08-31-2008 11:09 PM
كل ما تريد معرفية عن الكيميا abanos الأرشيف 1 01-15-2008 08:35 AM
النباتـــــــــــــــــــــــــــات خالــد علم وظائف الاعضاء - Physiology 13 06-08-2007 08:01 PM



الساعة الآن 11:50 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2023, vBulletin Solutions, Inc.
يوتك