الرئيسية التحكم التسجيل
 

 
 
العودة   منتديات الكيمياء الحيوية للجميع > الأقسام العلمية > الامراض - Disease
 
 

الامراض - Disease كل ما يتعلق بالامراض المختلفه و طرق علاجها

إضافة رد
 
 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
 
 
 
قديم 04-21-2008, 01:20 AM   #1
دلـــــــ المدينة ــــوعة
ملك الكيمياء الحيوية للجميع
 
الصورة الرمزية دلـــــــ المدينة ــــوعة

 









دلـــــــ المدينة ــــوعة غير متواجد حالياً
افتراضي سلامة الطعام




يصاب حوالي 7 ‏ملايين أمريكي بأمراض يحملها الطعام كل عام، و85 ‏% من حالات التسمم الغذائي يمكن الحيلولة دون وقوعها عن طريق التداول السليم للطعام بالمطبخ.
ويرتبط التسمم الغذائي بثلاثين نوعا على الأقل من البكتيريا المسببة للأمراض تبدأ من إيشيريشيا كولي إلى السالمونيلا التي تسبب تقلصات بالبطن، وغثيانا، وقيئا ، ‏وإسهالا.

‏ورغم أن أغلب حالات التسمم الغذائي لا تكون جسيمة الخطر، إلا أن بعضها يتسبب أحيانا في حالات صحية حادة مثل الفشل الكلوي، أو ولادة جنين ميت، أو الالتهاب السحائي. ولا تظهر أعراض التسمم الغذائي غالبا إلا بعد مرور أكثر من 24 ‏ساعة من تناول الطعام الملوث بالبكتيريا . وأغلب البكتيريا المسببة للمرض لا تغير من مظهر أو رائحة أو مذاق الطعام.

وقد أقرت الولايات المتحدة استعمال بخاخة دوائية يتوقع لها أن تقلص بدرجة ‏عظيمة من حالات العدوى التي تصيب الدجاج بمجموعة مختلفة من البكتيريا الخطيرة. وتتكون هذه البخاخة من بكتيريا غير ضارة تعيش بشكل طبيعي داخل أمعاء الدجاج. وبرش الكتاكيت التي فقست من البيض حديثا، تدخل البكتيريا غير الضارة أمعاءها لتمنع البكتيريا الضارة من النمو.

‏إعداد الطعام الآمن

‏اتبع الإرشادات التالية لإعداد الطعام بطريقة آمنة:

التسوق

ابحث عن التواريخ المذكورة على العبوة ´´بيع بتاريخ´´، ´´يستخدم حتى تاريخ´´. اشتر الأطعمة المجمدة التي تحمل تواريخ حديثة وضعها في الثلاجة على الفور. السلع المعلبة ينبغي أن تكون ‏خالية من أي علامات انبعاج أو بروز في أغطيتها ، مما قد يشير إلى تلفها أو تلوثها .

التخزين

اجعل ثلاجتك دائما على درجة تبريد 5م ، وجمد عند درجة الصفر المئوي. جمد اللحم الطازج والأسماك، والدواجن إذا كنت لن تستخدمها خلال يومين ، لا تدع العصارة المتخلفة عن اللحم النيئ أو السمك تقطر فوق أطعمة أخرى.

‏الإعداد

‏- اغسلي يديك قبل إعداد الطعام وبعد استعمال الحمام أو تغيير الحفاضات.
- اطه الأطعمة جيدا ، مستعملا ترمومتراً للحوم حتى تضمن الطهي التام للدواجن عند 82 ‏م والمحمر والشرائح إلى 62 ‏م واللحوم المفرومة حتى 71 ‏م. اطه الأسماك حتى تصبح معتمة وتزول شفافيتها .
- تناول الأطعمة المطهية فورا .
‏- احتفظ بالأطعمة النيئة والمطهية بعيدا عن بعضها البعض، ولا تستعمل مطلقا نفس الوعاء الذي استعملته للحم النيئ لتضع فيه لحما مطهيا .
‏- اشطف جميع ما يسيل من عصارة من اللحم أو السمك أو الدجاج النيئ بماء ساخن والصابون.
‏- اغسل الفاكهة والخضراوات.
- لا تستعمل نفس الوعاء لوضع لحم نيئ وآخر مشوي .
‏- اغسل سطح المنضدة التي تحضر فوقها الطعام، وألواح التقطيع، وجميع الأواني المستعملة في الطهي بماء ساخن وصابون بعد كل طعام تعده.
- أزل تجميد الأطعمة داخل الثلاجة أو باستخدام الميكروويف.

التقديم

لا تترك مطلقا طعاما قابلا للتلف خارج الثلاجة لمدة تزيد عن ساعتين. قم بحمل أطعمة الرحلات والنزهات الخلوية داخل أوعية معزولة.



--------------------------------------------------------------------------------



من مواضيع دلـــــــ المدينة ــــوعة في المنتدى

التوقيع

   
رد مع اقتباس
 
 
 
 
قديم 04-21-2008, 11:47 PM   #4
دلـــــــ المدينة ــــوعة
ملك الكيمياء الحيوية للجميع
 
الصورة الرمزية دلـــــــ المدينة ــــوعة

 









دلـــــــ المدينة ــــوعة غير متواجد حالياً
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روووح مشاهدة المشاركة
مشكووووره ماشاءالله مواضيع مفيدة
تستاهليها روووح يسلمووووو حبيبي على المرور :36_3_13[1]:



من مواضيع دلـــــــ المدينة ــــوعة في المنتدى


التعديل الأخير تم بواسطة دلـــــــ المدينة ــــوعة ; 04-21-2008 الساعة 11:50 PM
   
رد مع اقتباس
 
 
 
 
قديم 04-21-2008, 11:48 PM   #5
دلـــــــ المدينة ــــوعة
ملك الكيمياء الحيوية للجميع
 
الصورة الرمزية دلـــــــ المدينة ــــوعة

 









دلـــــــ المدينة ــــوعة غير متواجد حالياً
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احمد الاخصائي مشاهدة المشاركة
دائما متميزة ودائما مبدعه

عارف احمد باسمك فاكهة المنتدى بجد لايمكن الواحد يستغنى عنها

وهدا انتا مستحيل نقدر نستغنى عن ردودك ومواضيعك



من مواضيع دلـــــــ المدينة ــــوعة في المنتدى

   
رد مع اقتباس
 
 
 
 
قديم 04-22-2008, 12:20 AM   #6
القلب الكبير
بيوكيميائي جديد

 









القلب الكبير غير متواجد حالياً
افتراضي

شي حلو انا اعتقد وجزم انك صاحبه مزاج رائع تقولي كيف اقوللك
انتي هكتوني منسقه في بيتك يعني هتكوني مللكة المطبخ ربي يوفقكي بجد مواضيع حلوه وانيقه وصاحبه فكر حلو وطرحك للموضوع بصوره حلوه وقراءه رايعه




   
رد مع اقتباس
 
 
 
 
قديم 04-22-2008, 12:51 AM   #7
القلب الكبير
بيوكيميائي جديد

 









القلب الكبير غير متواجد حالياً
افتراضي

بس علي العموم ابي عن النحافه انا مصر وانتي ماترضي تكتبي عن النحافه يعني يااختي شو قصدك ممكن تححدي وين يكون موضوع النحافه بصراحه موضيعك كلها حلوه بس هالموضوع مالقيته يااختي ممكن لوسمحتي تكتبي عنه لو سمحتي




   
رد مع اقتباس
 
 
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
خطوط توجيهية لإجراء تقييم السلامة للأغذية المنتَجة باستخدام الكائنات الحية الدقيقة ا مسلم المصرى قياس كمية الحمض النووي الوراثي باستخدام تقنية الزمن الحقيقي 5 11-12-2010 07:09 PM
التسمم اغذائي فايروس الاحـياء الدقيـقة - Microbiology 4 09-19-2008 12:05 PM
الشهيه والجوع وكيفيه الحاجه للطعام ضي القمر الكيمـياء الحـيوية العامة 8 08-31-2008 11:06 PM
كيف يصبح الطعام ملوث؟ فايروس الاحـياء الدقيـقة - Microbiology 3 02-12-2008 07:45 PM
أسهال، قيء، صداع...الخ <<< تسمم غذائي الأحيائية الامراض - Disease 9 10-08-2007 09:58 PM



الساعة الآن 10:36 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.
يوتك